Assortii viisakatest šampadest

Järgnevalt väike ülevaade International Wine & Food Society viimaselt sündmuselt- šampaõhtult hotellis Telegraaf. Kui rullite riba allapoole, saate peagi aru, et jookide maitse ja paljusus võttis meilt igasuguse võime neist pikemalt kirjutada. Seega, nautigem kauneid nimesid, ilusaid pudeleid, sageli pruuniks kulunud vahujooki ja mõelgem järgnevast päevast alatult (suisa röövellikult) kõrge intressiga laenatud heaolu:)

Laurent-Perrier´i brut nature (nn ultra brut). Õhuline ja naturaalne (tootja armastab ise võrrelda meigita kauni naisega) segu chardonnay´st ja pinot noir´ist on iga värskelt mineraalse vahujoogisõbra must like.
 

Beaumont des Crayeres Grande Reserve. Kas pole mitte vahva segu: 25% chardonnay, 15% pinot noir ja tervelt 60% pinot meunier: tulemuseks kuhjaga koort ja küpset pärmi, samuti tumedate marjade ploomisust.

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru. Taaskord non-dose elik puhtalt chardonnay´st valmistatud blanc de blancs.

Gosset Grande Reserve. Pea võrdses osas (ca 43%) chardonnay´d ja pinot noir´i, ülejäänud osa pinot meunier´i käes, segu aastakäikudest 2005, 2006 ja 2007.

Bollinger NV (non vintage) Rose. 60% pinot noir, 25% chadonnay ja 15% pinot meunier.

Dom Perignon 2002. Üks kaunemaid aastaid šampamaailmas on jätnud oma ilusa jälje ka popile Dom´ile.

Taittinger Folies de la Marquetterie. 55% chardonnay ja 45% pinot noir, Decanter World Wine Awards 2008 single vineyard võidujook.

 

Louis Roederer Cristal 2002. Kuigi õnnetul kombel kõigi räpparite ja räkkarite suur lemmik (mida õnnetul kombel valatakse põrandale või kenade prouade õlistele ihudele), on tegemist tõeliselt võimsa joogiga. Segusuhtega: 60% pinot noir ja 40% chardonnay. Las vanade šeffide hinnangud räägivad enda eest: Wine&Spirits 100 punkti, Wine Enthusiast 98 punkti, The Wine Advocate 96 punkti jne.

Krug Grande Cuvee. LVMH (Louis Vuitton-Moët-Hennessy) vahutava osakonna tõeline pärl, igati võrdväärne vastane Dom´ile ja Veuve´ La Grande Dame´le. Segu kolmest varasemalt nimetatud marjasordist.

Jacques Selosse Substance. Avize´i single wineyard blanc de blancs, põhjamarjad aastast 1987, ülemist otsa uuendatakse igal aastal noorte marjadega. 

Champagne de Castellane 1961 (!). Nimetatud šampamaja on tänaseks kolinud Laurent-Perrier´i valva pilgu alla, kuid fakt on see, et sellise aastakäigu blanc de blancs´i annab otsida. Fantastikum.

Louis Roederer 1967 (!). Tähelepanu sildile ja joogi värvusele. Fantastikum II.

Lõpetuseks Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec.