Selle rõõmustava Côte-d'Or´ist, Burgundiast pärineva punaveini avamise eesmärk oli eeskätt selgeks teha, kuidas kaks aastat on joogile mõjunud ning millal oleks õige aeg tema õdesid-vendi avama hakata. Erakordselt vanu viinapuid kõrgelt hindav Chateau de Pommard on tänasel päeval suurim erakätes veinimõis piirkonnas, omades ühtekokku ca 20 ha marjapuid. Kuigi Appellation Nuits Saint Georges Controlée ei ole teab mis suur ala, on selle saviselt lubjane pinnas piisavalt viljakas, et aastaga toota enam kui 1,7 miljoni pudeli jagu lopsakaid pinot noir´i põhiseid punaseid ja chardonnay põhiseid valgeid fantastilisi burgundereid. Kuigi teame hästi õpetust, et sarnase joogi joomisaeg võiks alata ca 5 aastat pärast pudeldamist, ei suutnud me siiski kiusatusele vastu panna, et 2011. aasta kontrolljooming läbi viia. Värvuselt täidlane ja tihe, küllaltki jõuline ja tume; aroomilt väga lopsakas ja rikkalik, tuntavate vihjetega kirssidele, mustsõstardele ja robustsele trühvlile. Proovisime nii kohe pärast korkimist kui ka hingamise järel ning saime jälgida meeldivat arengut liigrikkalikust intensiivsusest ümarama elegantsi poole. Sellele vaatamata rääkis liigne puuviljasus ja kõrge maitsete-aroomide kontsentratsioon, käsikäes mõneti metalse alatooniga joogi noorest east ja mõningasest vajadusest kosumise järele. Pinot noir´i süda: mahe ümarus, siidine pehmus ja ülimalt kerge libisevus polnud lihtsalt veel seal. Mis siis ikka, kannatame aasta ning proovime jälle...
Chateau de Pommard oma veine ei ekspordi, mistõttu tuleb pudelile kohale järele minna.
No comments:
Post a Comment