Hea joogi nautimise juures on suur kaal emotsioonide ja tundmuste jagamisel, kuivõrd teiste kogemuste lugemine ning tundmaõppimine aitab nõnda palju paremini iseend ümbritseva joogimaailmaga suhestuda. Kui mullita veini ilm on sisuliselt piiritu, seab mull jookide kartoteegile (eriti Eestis saadavalolevatele) olulised piirangud. Seda enam on tähtis teada, mida nendel pigem harvadel kordadel ostad. Meie joome vahuveini palju, mistõttu on välja kujunenud selged eelistused ja lemmikud. Sellele vaatamata on ääretult põnev katsetada ja avastada uute ja huvitavate jookidega. Seekord proovisime 2007. aasta Toques et Clochers´i toodetud Cremant de Limoux´i. Küllaltki ebatavaline ning samal ajal julgustav on cremant´i pudelil NV asemel aastakäiku näha (eriti 2007). Igaüks tootjatest seda ei saa ega ka lihtsalt julge endale lubada. Cremant de Limoux (spets appellatsioon Limoux linna ümbruses valmistatavale kvaliteetsele Prantsuse vahuveinile) rõõmustab traditsioonilise valmistusmeetodiga ning pakub vahva segu 70% chardonnay´st, 20% chenin´ist ja 10% mauzac´ist (viimane väga tüüpiline nimetatud piirkonnale). Taaskord valmib hoolikalt valitud ja käsitsi nopitud marjadest elegantne peokäivitaja või kaaslane mõnele kaunile roale: kahvatukollane värvus, rikkalik ent samas tagasihoidlik aroom (või, röst ja rohelised marjad) ning suurepärane vaht ja mullinire (mis ei paistagi lõppevat). Jook täidab suuõõne vägagi šampanjalikult ning pakub meie hinnangul oluliselt huvitavama elamuse kui paljud NV šampad: erakordselt rikkalik ja tugeva karakteriga, väärikas ja kauakestev nauding.
Müügil Pirita Wineway šampanjatoas.
No comments:
Post a Comment