Nagu lubatud, tuleb siit meie väike soovitus ja katsetus maksasalati juurde. Valikuks osutus 2005. aasta Chateau Jourdan Bordeaux Superior Viimsi Kruger´i veinipoest. Joogi suurepärane hind ja perenaise soe soovitus, sealjuures pudeli kaunis väljanägemine tekitas juba kohapeal meis hulganisti usaldust. Kuigi 2005 ei teab-mis vana jook, soovitati meil jooki kindlasti tuulutada ja lasta tal tublisti enne maitsmist hingata. Maitsmisel saime aru, et mõttel oli tõsi taga- nimelt oli meie jaoks veinis esimese klaasi juures kõike natuke liiga palju (aroomi, maitse teravust, aroonjasust ja tanniini). Iga lonks edasi läks aga tekstuur hulganisti pehmemaks ja viimane klaas oli lausa suurepärane. Superior´ile omaselt oli maitses tugevalt tunda tammevaadi tummisust ja taimede väärikat iga, värvus andis lootust samuti tubliks säilitamispotensiaaliks. Maitses oli erakordselt palju tunda punaseid tumedaid marju: aroonjat, mustsõstart, vaarikat ja ehk mustikatki, samuti küpset kirssi. Natuke kaneeli? Tuntav oli cabernet franc´i selge ülekaal merlot´ üle (mis tegi maitse vahvalt küpseks ja mahedaks). Meile sobis hästi ka cabernet sauvignon´i väike osakaal (vist ca 5%). Tehke proovi ja võtke võrdluseks kindlasti kaasa mõni teine, ehk natuke traditsioonilisemgi bordoo samast aastakäigust (nt kui on saada Chateau Claire Abbaye´d).
No comments:
Post a Comment