Oi kui palju oleme kirjutanud ühest oma vahuveinide lemmikvalmistajast, kuid siiani pole kordagi jõudnud staari endani. Kuigi vilksamisi on sarnane pudel figureerinud mitme varasema postituse juures, pole me kunagi võtnud aega, et tähelepanu pöörata seeria imelapsele. Selleks on LAV-is Stellenbosch´i piirkonnas asuva Simonsig´i veinimõisa 210 hektaril sirguvatest viinamarjadest klassikalisel meetodil valmistatud vahuvein Kaapse Vonkel. Väidetavalt on tegemist esimese, st vanima LAV-is šampanja meetodil valmistatud vahuveiniga. Rääkimata vahuveinidest, kannavad kaubanduses üksikud šampanjapudelid aastakäigu numbrit, mistõttu pole ime, et oma toodangu üle uhked veinimeistrid numbrit 2008 suurelt eksponeerivad. Ja asja eest, sest tegemist on ühe erakordselt kauni ja lausa hämmastavalt ilusasti vahutava joogiga, mis teeb silmad ette mitmele suurtootja šampanjale. Sel aastal täitub Kaapse Vonkel´i sünnist 40 aastat, mistõttu saab juba täitsa rääkida traditsioonidest ja teatavast heritage´ist. Jook valmib 55% Pinot Noir´ist, 43% Chardonnay´st ja kõigest 2% Pinot Meunier´ist (ehk Meunier või nn must riesling), millest tulenevalt on tasakaal lausa fantastiline. Kõik on omal kohal- piisavalt on hapet, parajalt suhkrut ja oi kui palju peenikest ja lõputut mulli. Kaapse Vonkel´i maitse on tõeliselt elavalt ja lilleliselt kirgas, värskendav ja rasketel hommikutel suisa elustav. Heledate marjade tsitrus moodustab kordumatu ansambli tumedate kaaslaste marjasusega, mida tasakaalustab õrn pärm. Kuigi tootja ise pakub 4-6 aastat, usume, et niivõrd kena naps elab kauemgi veel.
Palun proovige järele- otsida tasub Viimsi Kruger´i veinipoest!
No comments:
Post a Comment