Saksamaal sõime veinipõldude vahel meistri koduhoovis hämmastavalt maitsvat guljašši. Asi väga lihtne: liha ülevoolavalt palju, juurikaid vähe (nagu pildilt näha), kuid mis kõige olulisem- rosinaid, palju rosinaid. Viimased tegid toidu tõeliselt nauditavaks, ühelt poolt andsid natuke magusat tooni, teisalt olid vedelikule tuntava struktuuri ja iseloomu.
Tegelikkuses peaks seda valmistama hoopiski valgetest värskelt nopitud viinamarjadest, kuid nendega on üks oluline probleem: viinamarjad lähevad potis väga tuliseks ja hammustades põletavad kuuma mahla spritzen´iga kogu suu. Aga kui lased jahtuda, pidi maitse olema veelgi parem!
No comments:
Post a Comment